Alles vorbereiten – dann schnell zusammenbauen
Schokoladensosse: 100g Zartbitter-Schokolade mit 100ml Sahne erhitzen, glatt ruehren – ergibt eine seidene, heisse Schokososse. Erdbeersosse: 200g Erdbeeren puerieren, durch ein Sieb streichen, mit Zucker und Limettensaft abschmecken. Sahne steif schlagen. Jetzt alles bereitstellen – in den naechsten 2 Minuten wird der Bananensplit zusammengebaut.
Der Aufbau
Eine reife Banane der Laenge nach halbieren, in eine ovale, tiefe Dessertschale legen (eine Haelfte links, eine rechts). Drei Kugeln Eis in die Mitte setzen: Vanille in die Mitte, Schokolade und Erdbeereis an die Seiten. Heisse Schokososse ueber die Vanille- und Schokoladenkugel, Erdbeersosse ueber die Erdbeer- und Vanillekugel. Sahnerosetten auf jede Kugel. Gehackte Nuesse oder Mandeln streuen. Waffelroellchen reinstecken. Cocktailkirsche als Krone obendrauf.
Variationen
Bananensplit Royal: Karamelsosse statt Schokososse, Spekulatius-Kruemel statt Nuesse. Veganer Bananensplit: Pflanzliches Eis (Kokos-Eis ist ideal), vegane Schokososse aus Kokoscreme.
| Zutat | Menge (1 Portion) | Typ | Alternative |
|---|---|---|---|
| Banane | 1 reif | Gelb, nicht braun | Leicht gereift |
| Eis (3 Kugeln) | 3 Kugeln | Vanille + Schoko + Erdbeer | Lieblingsorten |
| Schokoladensosse | 2 EL | Heissl, aus dem Topf | Oder Nutella |
| Erdbeersosse | 2 EL | Frisch pueriert | Konfituere verduennt |
| Schlagsahne | nach Wunsch | Steif geschlagen | Aus der Dose moeglich |
| Waffeln, Nuesse, Kirsche | nach Dekoration | Klassische Garnitur | Kreativ sein |
Fazit
Bananensplit ist zeitloser Genuss – Kindheitserinnerung und Erwachsenen-Dessert in einem. Mit selbstgemachten Saucen hebt er sich weit ueber das Eisdielen-Original hinaus.